Domaine de PECH MENEL (34)

A partir de 215,00

Le Domaine de Pech-Ménel se situe sur une éminence, non loin du village de Quarante à 30 minutes de Béziers et 1h20 de Montpellier. 

Consacré dès l’antiquité, le site conserve de nombreux vestiges (dolmen, villa, poteries, armes, outils, etc.) La construction actuelle remonte aux années 1720. Elle abritait la bergerie des moines de Quarante et probablement une cave puis ce que la culture de la vigne est attestée à cette époque.

Cette propriété familiale couvre 55 ha, dont 25 ha en vignes d’appellations AOC Saint-Chinian et IGP d’Oc le tout en agriculture biologique depuis 2020. Implantée en pleine garrigue, à des altitudes variables, sa végétation est typiquement languedocienne, et se compose de bois (pins, de chênes kermès) et de plantes buissonnantes (genêt, thym, romarin, lavande, ciste, arbousier.)

Le domaine Pech-Ménel propose une gamme complète de vins rouges et blancs parmi les meilleurs de ces appellations. Chaque vin à son histoire que Marie-Françoise et Elisabeth vous feront partager le temps d’un parrainage de pieds de vignes. C’est en vous dévoilant tous les secrets de l’élaboration du nouveau millésime qu’elles transformeront l’amateur de vin qui sommeillait en vous, en véritable oenophile averti et éclairé.

Pendant un an :

Certificat de parrainage personnalisé
covigneron parrainage vignes

Lettre
d’information mensuelle

covigneron parrainage vignes
3 ateliers « découverte » au domaine avec le vigneron* (1)
covigneron parrainage vignes
Remise
de la cuvée personnalisée

au participant (2)
covigneron parrainage vignes
Remise de son diplôme de Covigneron

Certificat de parrainage personnalisée en 1 heure dans votre boite E-mail
suivi de l’
envoi de la pochette cadeau Covigneron complète par voie postale sous 24h.

(1) possibilité de venir accompagné. Une participation éventuelle pourra être demandée à la 2ième personne en cas de repas ou de visite extérieure au Domaine. (2) Une bouteille par pied de vigne parrainé.

Tous les ateliers sont garantis. Au cas où un atelier devrait être reporté suite aux mesures gouvernementales, le programme de parrainage du participant sera prolongé gratuitement si nécessaire pour qu’il puisse participer à tous les ateliers prévus

Les Ateliers inclus dans l'offre

Présentation de l’atelier:

  • Accueil au Domaine.
  • Présentation de l’appellation, de son terroir, de ses cépages.
  • Découverte en vigne des travaux du vigneron en cette saison.
  • Point sur le cycle végétatif
  • Environnement : flore de la Garrigue, sols, biodiversité
  • Retour au Domaine et dégustation des vins avec un thème .

Quand?

  • Un samedi de 14h à 17h
Découverte du métier de vigneron

Présentation de l’atelier:

  • Accueil au Domaine.
  • Départ en vigne pour une initiation participative au choix des raisins : évaluation de leur degré de maturité, dégustation des baies de différents cépages…
  • Dégustation des jus déjà en cave avec découverte de la vinification des blancs et des rouges
  • Dégustation des vins faits avec les cépages commentés auparavant
  • Repas partagé sur la Terrasse avec les « spécialités du chef du moment » (*).

Quand?

  • Un samedi courant septembre de 9h30 à 17h.

(*) Une participation financière d’environ 25 € sera demandée à la 2ième personne.

Découverte des vendanges

Présentation de l’atelier:

  • Accueil au Domaine.
  • Règles de base de la dégustation
  • Dégustation d’une mini verticale du vin haut de gamme du Domaine à l’aveugle
  • Découverte de la gamme du Domaine
  • Remise des bouteilles personnalisées étiquetées au nom du bénéficiaire.
  • Remise du Diplôme de Covigneron.

Quand?

  • Un samedi de 14h à 17h.
Découverte du Millésime
Effacer

Description

Au programme du parrainage de pieds de vignes de ce domaine, d’une durée de 1 an :

– Certificat de covigneron.
– Newsletters « Mes Ceps de Vigne ».
– Invitation à tous les ateliers « découverte » (voir les dates).
– Cuvée personnelle étiquetée au nom du bénéficiaire, (une bouteille par pied de vigne parrainé), remises au Domaine lors de l’atelier « Découverte » prévu à cet effet.
– Diplôme de Covigneron.

Remarque : une participation sera demandée aux personnes accompagnantes pour la journée « Découverte des vendanges » incluant un repas.

Informations complémentaires

Vin

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Nombre de pieds de vigne

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Le vin

La Villa Pech Ménel – AOC Saint Chinian 

Vinification Classique, égrappage de la totalité de la vendange excepté le Carignan, âge moyen des vignes : entre 26 ans et + de 60 ans 

Découverte d’alliances originales : Tomates séchées à l’huile d’olives et Thym de Pech Ménel ou tapenade d’olives noires et thym de Pech Ménel

Château Pech Ménel Rouge – AOC Saint Chinian 

Dégustation : Robe profonde, senteurs méditerranéennes de cade et de laurier, sans oublier des notes de menthol, tanins fermes et bien affirmés

Découverte d’alliances originales : Feuilletés au poivre sauvage de Madagascar et du Kérala ou Magret de canard fume au chévre, au poivre de Sichuan

Blanc de Pech Ménel – AOC Saint-Chinian

Vinification à froid, égrappage de la vendange. 

Cépage : ROLLE 40%, GRENACHE 30%, ROUSSANNE 20% VIOGNIER 10% 

Nombre de pieds de vigne

3 pieds de vigne :

Parrainage de de 3 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 3 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

6 pieds de vigne :

Parrainage de de 6 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 6 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet + le diplôme de covigneron.

12 pieds de vigne :

Parrainage de 12 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 12 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

18 pieds de vigne :

Parrainage de 18 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes »+ tous les ateliers « découverte » + 18 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

24 pieds de vigne :

Parrainage de 24 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 24 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

30 pieds de vigne :

Parrainage de 30 pieds de vignes pendant 1 an + le certificat de covigneron + newsletters « mes ceps de vignes » + tous les ateliers « découverte » + 30 bouteilles étiquetées au nom du bénéficiaire remises au domaine lors de l’atelier « découverte » prévu à cet effet  + le diplôme de covigneron.

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